Ausgewählte, aromatische Pfeffersorten

Nachhaltige und faire Produktion

Kilindipfeffer

Kilindipfeffer ist ein Gewürz, das aus den getrockneten Früchten der gleichnamigen Pflanze hergestellt wird. Diese Pflanze ist in Ostafrika heimisch und wird seit Jahrhunderten in der äthiopischen Küche verwendet. Kilindipfeffer hat eine einzigartige Kombination aus Geschmack und Aroma, die ihn zu einem vielseitigen und beliebten Gewürz machen.

Die Eigenschaften von Kilindipfeffer sind vielfältig. Sein Geschmack ist scharf, bitter und leicht zitronig. Das Aroma erinnert an Zimt oder Nelken. Die Schärfe variiert je nach Herkunft und Anbauzeit der Pflanze. Kilindipfeffer hat auch einige medizinische Eigenschaften und wird traditionell zur Behandlung von Verdauungsproblemen, Parasiten und zur Senkung von Cholesterinwerten eingesetzt.

In der Küche hat Kilindipfeffer eine breite Palette von Einsatzmöglichkeiten. Es wird oft in der äthiopischen Küche verwendet, zum Beispiel in Gerichten wie Doro Wat oder injera. Kilindipfeffer ist auch in der internationalen Küche beliebt und wird in einer Vielzahl von Gerichten verwendet, wie z.B. in Eintöpfen, Suppen, Saucen und Marinaden.

Tellycherry-Pfeffer

Tellycherrypfeffer ist ein Gewürz, das aus den getrockneten Beeren der Tellycherry-Pfefferpflanze hergestellt wird. Diese Pflanze ist in Indien heimisch und wird seit Jahrhunderten in der indischen Küche verwendet. Tellycherrypfeffer hat einen einzigartigen Geschmack und ein starkes Aroma, das ihn zu einem beliebten Gewürz in vielen Ländern macht.

Die Eigenschaften von Tellycherrypfeffer sind vielfältig. Sein Geschmack ist fruchtig und leicht süßlich, mit einer angenehmen Schärfe. Das Aroma ist intensiv und erinnert an frisch gemahlenen Pfeffer. Tellycherrypfeffer enthält auch viele gesundheitsfördernde Eigenschaften und wird traditionell zur Behandlung von Verdauungsproblemen und als entzündungshemmendes Mittel eingesetzt.

In der Küche hat Tellycherrypfeffer eine breite Palette von Einsatzmöglichkeiten. Es wird oft in der indischen Küche verwendet, zum Beispiel in Gerichten wie Masala oder Curry. Tellycherrypfeffer wird auch in der internationalen Küche beliebt und wird in einer Vielzahl von Gerichten verwendet, wie z.B. in Eintöpfen, Suppen, Saucen und Marinaden.

Zitronenpfeffer

Zitronenpfeffer ist ein Gewürz, das aus schwarzen Pfefferkörnern und Zitronenschale hergestellt wird. Es hat einen einzigartigen Geschmack und ein frisches, zitrusartiges Aroma, das es zu einem vielseitigen und beliebten Gewürz in der Küche macht.

Die Eigenschaften von Zitronenpfeffer sind vielfältig. Sein Geschmack ist scharf und würzig mit einer frischen Zitrusnote, die ihm einen erfrischenden Geschmack verleiht. Das Aroma ist angenehm und erfrischend und eignet sich gut zum Würzen von Fisch, Meeresfrüchten, Salaten und Gemüse. Zitronenpfeffer enthält auch viele gesundheitsfördernde Eigenschaften und wird traditionell zur Behandlung von Verdauungsproblemen und als entzündungshemmendes Mittel eingesetzt.

In der Küche hat Zitronenpfeffer eine breite Palette von Einsatzmöglichkeiten. Es kann in einer Vielzahl von Gerichten verwendet werden, wie z.B. in Eintöpfen, Suppen, Saucen und Marinaden. Es eignet sich auch gut zum Würzen von Fleisch, Geflügel, Fisch und Meeresfrüchten. Zitronenpfeffer ist auch eine beliebte Zutat in Salatdressings und auf frischen Salaten.

Alle lio-Pfeffersorten haben einen intensiven, aromatischen Geschmack und kommen von ausgesuchten Erzeugern und werden in traditioneller Weise angebaut, geerntet und hergestellt.

Von würzig bis scharf – etwas Pfeffer verleiht jeder Speise eine besondere Note

Pfeffer ist ein aromatischer Scharfmacher, der zu fast allen Speisen passt und ihnen geschmacklichen Pepp verleiht. Ätherischen Öle im Pfeffer sorgen für das besondere Aroma, das sich am besten entfalten kann, wenn Sie die Pfefferkörner mahlen. Der Inhaltsstoff Piperin verleiht dem Pfeffer seine angenehme Schärfe, macht ihn schmackhaft und auch gesund! Im Pfeffer stecken reichlich Vitamin A, Vitamin B6, Magnesium und Eisen.